Vor dem Einschalten Platz schaffen
Räume eine sichere Arbeitsfläche frei, lies den Ablauf und stelle die benötigten Geräte bereit. Ein Sieb im vollgestellten Spülbecken ist erst dann ein Problem, wenn du heißes Nudelwasser abgießen willst. Plane diesen Weg vor dem Kochen.
Stelle Verpackungen, die du noch für Mengen- oder Garangaben brauchst, kurz beiseite. So musst du nicht während des Kochens die Anleitung aus dem Müll holen.
Nach Garreihenfolge schneiden
Für eine Gemüsepfanne kannst du eine Schale für früh startende Zutaten und eine für später folgende nutzen. Knoblauch bleibt getrennt, wenn die Zwiebeln länger braten sollen. Gewürze und Flüssigkeit stehen griffbereit, bevor etwas schnell anrösten muss.
Was roh gegessen wird, muss vor Verunreinigung durch rohe Eier, Mehl oder andere rohe Zutaten geschützt bleiben. Reinige Hände, Brett und Geräte nach entsprechender Benutzung. Eine kleine Küche braucht klare Reihenfolgen, nicht weniger Hygiene.
Nach jedem Übergang kurz aufräumen
Wenn alles im Topf ist, räume unbenötigte Verpackungen weg und schaffe Platz zum Anrichten. Lass aber nichts unbeaufsichtigt, was schnell anbrennen kann. Aufräumen ist ein Nebenablauf, kein Grund, die Pfanne aus dem Blick zu verlieren.
Teste den Ablauf mit einem bekannten Rezept. Wenn du eine Schale nie benötigst, lass sie beim nächsten Mal weg. Die sinnvollste Vorbereitung ist die, die dir Handgriffe abnimmt und anschließend keinen unnötigen Abwasch hinterlässt.