Reis / Topf & Pfanne
Tomatenreis mit Erbsen
Reis und Erbsen werden nacheinander im selben Topf gegart. Während der Reis kocht, bereitest du die Tomatensauce in der Pfanne zu.
Dein Rezept
Alles auf einen Blick.
Schritt für Schritt
Erbsen und Reis garen
TK-Erbsen im Topf mit Wasser nach Packungsanweisung vollständig garen. Durch ein Sieb abgießen und kurz beiseitestellen. Im selben Topf frisches Wasser für den Reis aufsetzen und den Reis nach seiner Packungsanweisung garen.
150 g Langkornreis, trocken · 150 g TK-Erbsen
Sauce beginnen
Zwiebel fein würfeln. Im Öl bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten glasig dünsten. Paprikapulver kurz einrühren, Tomaten zugeben und etwa 8 Minuten offen köcheln lassen.
300 g passierte Tomaten · 80 g Zwiebel, geschält · 10 ml Olivenöl · 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
Erbsen ergänzen
Die gegarten Erbsen in die Sauce geben und unter Rühren wieder heiß werden lassen. Ist die Sauce zu dick, wenig Wasser ergänzen.
150 g TK-Erbsen
Vermengen
Gegarten Reis abtropfen lassen, falls nötig, und mit der Sauce mischen. Abschmecken und direkt servieren. Die Körner sollen weich sein, die Mischung saftig statt suppig.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten austauschen?
Basmati lässt sich im gleichen Trockengewicht verwenden; Wasser und Zeit nach seiner Packung wählen. Vollkornreis braucht meist deutlich länger als der angegebene Gesamtzeitansatz.
Brauchst du besonderes Zubehör?
Benötigtes Gerät: Topf & Pfanne. Prüfe zuerst, was du schon hast.
Weiterdenken statt wegwerfen
Und mit dem Rest?
Packungsbeispiele beziehen sich auf zwei Portionen.
Eine 500-g-Packung passierter Tomaten lässt hier 200 g übrig. Für die Kichererbsenpfanne kannst du sie mit 200 g gehackten Tomaten ergänzen. Angebrochene Tomaten nach Verpackungsangabe kühlen.
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