Hülsenfrüchte / Ein Topf
Weiße-Bohnen-Tomaten-Topf
Bohnen aus dem Glas oder der Dose, Tomaten und ein wenig Thymian. Ein Vorratsgericht, zu dem Brot passt.
Dein Rezept
Alles auf einen Blick.
Schritt für Schritt
Vorbereiten
Zwiebel würfeln. Bereits gegarte Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Benötigte Menge abwiegen. Keine rohen oder nur eingeweichten Bohnen verwenden.
480 g weiße Bohnen, bereits gegart und abgetropft · 80 g Zwiebel, geschält
Basis dünsten
Öl im Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel 3–5 Minuten glasig dünsten. Tomaten, Wasser und Thymian zugeben und zum Köcheln bringen.
400 g gehackte Tomaten mit Saft · 80 g Zwiebel, geschält · 10 ml Olivenöl · 100 ml Wasser, als Startmenge · 0,5 TL getrockneter Thymian
Bohnen erwärmen
Bereits gegarte Bohnen einrühren und ohne Deckel etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie heiß sind. Gelegentlich umrühren.
480 g weiße Bohnen, bereits gegart und abgetropft
Abschmecken
Ist der Topf zu dünn, einige Bohnen am Topfrand zerdrücken und kurz weiterköcheln. Ist er zu dick, Wasser löffelweise zugeben. Würzen und mit Brot servieren.
150 g Brot zum Servieren · Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten austauschen?
Cannellini- und große weiße Bohnen aus Dose oder Glas lassen sich nach demselben Abtropfgewicht verwenden. Getrocknete oder nur eingeweichte Bohnen sind kein Ersatz. Statt Thymian passt dieselbe Menge Oregano.
Brauchst du besonderes Zubehör?
Benötigtes Gerät: Ein Topf. Prüfe zuerst, was du schon hast.
Weiterdenken statt wegwerfen
Und mit dem Rest?
Packungsbeispiele beziehen sich auf zwei Portionen.
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