Butter in Portionen einfrieren
Teile die Butter vor dem Einfrieren in Mengen, die du später für dein Brot, ein Gericht oder einen Teig brauchst. Die Verbraucherzentrale nennt kleine Gefrierdosen als Möglichkeit für einzelne Portionen. Verwende dafür gut schließende Behälter, die für Lebensmittel und das Einfrieren geeignet sind.
Schreibe Inhalt und Einfrierdatum darauf. So erkennst du später, welche Portion du zuerst verwenden möchtest.
Wie lange hält sich Butter im Gefrierfach?
Butter hält sich im Gefrierfach mehrere Monate. Für die Lagerung tiefgekühlter Lebensmittel nennt das BZfE −18 °C; Hinweise deines Geräts und der Produktverpackung bleiben wichtig. Wenn du nur ein kleines Gefrierfach nutzt, sieh in der Geräteanleitung nach, ob es zum Einfrieren geeignet ist.
Und wenn die Butter wieder im Kühlschrank ist?
Bewahre Butter im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Gefäß auf. Die Verbraucherzentrale empfiehlt das Butterfach in der Kühlschranktür, wo es etwa 10 °C hat; dort hält Butter 2 bis 4 Wochen; der Behälter schützt auch davor, dass die Butter Gerüche aus ihrer Umgebung annimmt.
Ist Butter dunkelgelb geworden oder riecht sie ranzig beziehungsweise ungewöhnlich sauer, entsorge sie. Das Mindesthaltbarkeitsdatum allein entscheidet bei einer ungeöffneten und richtig gelagerten Packung nicht über den Verderb.
Für zwei planen
Friert ihr kleine Mengen einzeln ein, lässt sich später die benötigte Portion entnehmen. Weitere Ideen zum passenden Verpacken findest du unter Gefrierportionen für zwei; für Käsereste gibt es die Hilfe Käse einfrieren.
Quellen
Quellenstand: 28. Oktober 2026.