Was schützt das Aroma?
Röstkaffee verliert mit der Zeit an Aroma. Eine gut verschlossene Packung schützt vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und fremden Gerüchen. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt eine kühle, trockene und luftdichte Lagerung.
Originalverpackung und Dose
Verschließe die geöffnete Originalpackung wieder luftdicht und stelle sie in eine passende Dose. Das BZfE nennt dafür die Aufbewahrung im Kühlschrank. Entscheide dich für eine Packungsgröße, die du in deinem Alltag zeitnah verbrauchen kannst.
Ganze Bohnen oder gemahlen?
Ganze Bohnen bewahren ihr Aroma besser und länger als gemahlener Kaffee. Hast du eine Mühle, kannst du die benötigte Menge erst kurz vor dem Brühen mahlen. Für gemahlenen Kaffee ist eine kleine, gut verschlossene Packung praktisch, wenn du nur wenig benötigst.
Schon gebrüht: lieber frisch trinken
Auch nach dem Brühen verändert sich das Aroma. Laut BZfE verliert Kaffee beim Warmhalten bereits nach einer halben Stunde deutlich an Geschmack; eine Thermoskanne schneidet dabei besser ab als die Warmhalteplatte. Brühe möglichst die Menge, die du bald trinken möchtest.
Quellen
Quellenstand: 28. Oktober 2026.