Linsen / Ein Topf
Linsen-Kokos-Dal für zwei
Rote Linsen werden mit Tomaten und Kokosmilch zu einem sämigen Topfgericht. Dazu passt Brot; Reis ist nicht zusätzlich nötig.
Dein Rezept
Alles auf einen Blick.
Schritt für Schritt
Vorbereiten
Linsen im Sieb abspülen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Kokosmilch vor dem Abmessen durchrühren, damit sich Fett und Flüssigkeit gleichmäßig verteilen.
150 g rote Linsen, trocken · 200 ml Kokosmilch aus der Dose, ungesüßt · 60 g Zwiebel, geschält · 5 g Knoblauch, geschält
Gewürzbasis kochen
Öl im Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch, Curry und Kreuzkümmel zugeben und etwa 30 Sekunden rühren. Die Gewürze sollen duften, nicht dunkel werden.
60 g Zwiebel, geschält · 5 g Knoblauch, geschält · 1 EL Öl · 2 TL mildes Currypulver · 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
Linsen weich garen
Linsen, Kokosmilch, Tomaten und Wasser zugeben. Aufkochen, dann bei kleiner Hitze 20–30 Minuten sanft köcheln. Regelmäßig bis zum Topfboden rühren. Wird die Masse zu dick, bevor die Linsen weich sind, schluckweise Wasser ergänzen. Die Linsen dürfen zerfallen und sollen keinen harten Kern mehr haben.
150 g rote Linsen, trocken · 200 ml Kokosmilch aus der Dose, ungesüßt · 200 g stückige Tomaten aus der Dose · 300 ml Wasser, bei Bedarf mehr
Konsistenz einstellen
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Ist das Dal zu flüssig, wenige Minuten offen köcheln; ist es zu fest, etwas heißes Wasser unterrühren. Es soll weich vom Löffel fließen. Mit Brot servieren.
1 EL Zitronensaft · 120 g Brot zum Servieren · Salz
Die Linsen sind noch fest?
Bei kleiner Hitze weitergaren und bei Bedarf Wasser ergänzen. Säure, Linsensorte und Lagerdauer können die Kochzeit verändern. Nicht einfach die Hitze erhöhen.
Das Dal setzt an?
Die Hitze senken und regelmäßig am Boden rühren. Angebrannte Teile nicht unterrühren; den unbeschädigten Inhalt vorsichtig in einen sauberen Topf umfüllen.
Zu viel Schärfe?
Mildes Currypulver verwenden und bei unbekannter Mischung zunächst weniger dosieren. Zitronensaft macht ein scharfes Gericht nicht automatisch mild.
Zutaten austauschen?
Gelbe geschälte Linsen sind nur mit angepasster Packungskochzeit eine Alternative. Braune oder grüne Linsen bleiben fester und sind kein gleichwertiger Tausch. 200 g passierte Tomaten ersetzen die stückigen Tomaten; die Konsistenz wird glatter.
Brauchst du besonderes Zubehör?
Ein mittelgroßer Topf mit ausreichend Platz zum Rühren genügt.
Weiterdenken statt wegwerfen
Und mit dem Rest?
Packungsbeispiele beziehen sich auf zwei Portionen.
Aus einer 400-ml-Dose Kokosmilch bleiben 200 ml und aus einer 400-g-Dose Tomaten 200 g übrig. Genau diese Mengen verwendet das Kichererbsen-Kokos-Curry. Geöffnete Reste in geeignete geschlossene Gefäße umfüllen, kühlen und die Herstellerhinweise beachten.
Nächste Idee: Kichererbsen-Kokos-Curry mit Spinat ↗Weitere trockene rote Linsen passen in die Möhren-Linsen-Suppe.
Möhren-Linsen-Suppe ↗Zutaten ersetzen: Was bei unseren Rezepten funktioniert
Packungsgrößen für zwei: Reste gezielt einplanen
Mit einem Einkauf zweimal kochen: Einmal Kokosmilch, zweimal kochen
Mit einem Einkauf drei Abende kochen: Drei Abendessen überwiegend aus dem Vorrat ↗
Auf dieser Seite werden eigene Fotos sowie teilweise KI-generierte Bilder verwendet.