Geöffnete Konserven aufbewahren

Geöffnete Dose: Wohin mit dem Rest?

Wenn du nur einen Teil benötigst, nimm ihn mit sauberem Besteck heraus und fülle den Rest in ein sauberes Gefäß mit Deckel. Geeignet sind etwa Glas, Edelstahl oder Kunststoff, sofern der Behälter für Lebensmittel vorgesehen ist. Was bei Folie und säurehaltigen Resten gilt: Alufolie und Lebensmittel. In der offenen Dose können sich sonst Metallbestandteile wie Zinn lösen und ins Essen übergehen, vor allem bei salzigen oder sauren Inhalten.

Wie kühl und wie lange?

Stelle das verschlossene Gefäß direkt in den Kühlschrank. Die Verbraucherzentrale empfiehlt für den Kühlschrank höchstens 7 °C; verlangt die Verpackung eine niedrigere Temperatur, halte dich daran. Notiere bei Bedarf das Öffnungsdatum. Wie du eine halbe Dose Kokosmilch aufteilst und lagerst, steht unter Kokosmilch fest und flüssig.

Die Verbraucherzentrale rät, geöffnete Konserven bald zu verbrauchen; eine feste Tagesfrist für alle Doseninhalte gibt es nicht. Beachte zusätzlich die Angaben des Herstellers. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt für die ungeöffnete Verpackung und verlängert die Haltbarkeit nach dem Öffnen nicht.

Wann gehört eine Dose in den Müll?

Ist eine Dose aufgebläht, stark ausgebeult oder tief geknickt, solltest du ihren Inhalt nicht essen. Auch wenn ein geöffnetes Produkt deutlich anders als gewohnt aussieht oder riecht, entsorge es. Verlasse dich bei verdächtigen Lebensmitteln nicht auf eine Kostprobe.

Reste für zwei weiterverwenden

Wenn du nur einen Teil einer Dose Kichererbsen benötigst, plane die nächste Mahlzeit gleich mit. Ideen findest du unter Kichererbsen aus der Dose verwenden und in der Hilfe für Packungsreste für zwei.