Kaki reif erkennen und lagern

Wann ist eine Kaki reif?

Eine reife Kaki ist laut Verbraucherzentrale sehr weich; ihre Schale kann leicht durchscheinend wirken. Unreife Früchte schmecken oft herb und hinterlassen ein pelziges Gefühl. Bei Sharon und Persimon handelt es sich um Varianten, die häufig auch mit festerem Fruchtfleisch gegessen werden können.

Wie kann eine feste Frucht nachreifen?

Lege eine feste Kaki bei Zimmertemperatur ab und prüfe regelmäßig ihren Zustand. Soll sie schneller reifen, nennt die Verbraucherzentrale die Lagerung neben Äpfeln oder Bananen: Deren Reifegas Ethylen beschleunigt den Vorgang. Wie lange eine einzelne Frucht braucht, hängt von ihrer Reife beim Kauf ab.

Wohin mit reifen Kakis?

Reife Kakis gehören in den Kühlschrank. Das BZfE und die Verbraucherzentrale nennen dafür ein bis zwei Tage. Plane weiche Früchte deshalb zeitnah ein und kontrolliere sie vor der Verwendung. Feste Früchte halten im Kühlschrank laut Verbraucherzentrale etwa einen Monat.

Mit Schale essen oder auslöffeln?

Du kannst Kakis mit oder ohne Schale essen. Wasche die Frucht vor der Zubereitung gründlich. Feste Früchte lassen sich in Stücke schneiden; sehr weiche kannst du halbieren und direkt aus der Schale löffeln. Für Müsli oder Obstsalat sind kleine Stücke praktisch.

Was bedeuten braune Stellen?

Braune Stellen entstehen nach Angaben der Verbraucherzentrale häufig durch Druck oder die natürliche Zuckerkonzentration. Weiche reife Früchte mit solchen Stellen solltest du nicht lange liegen lassen, weil sie schneller verderben können. Bei Schimmel oder anderen deutlichen Verderbszeichen gehört die Frucht nicht mehr ins Essen.