Kiwi reif erkennen und lagern

Woran erkenne ich eine reife Kiwi?

Drücke die Frucht vorsichtig: Bei den von Zespri beschriebenen Kiwis gibt eine reife Frucht auf leichten Druck etwas nach. Drücke nicht kräftig hinein, damit keine unnötige Druckstelle entsteht. Eine sehr feste Frucht kannst du noch bei Zimmertemperatur liegen lassen.

Wie reift eine feste Kiwi nach?

Das Bundeszentrum für Ernährung zählt Kiwis zu den nachreifenden Früchten. Lasse eine feste Kiwi im Zimmer liegen und überprüfe gelegentlich, ob sie leicht nachgibt. Auch Kakis können bei Zimmertemperatur nachreifen. Mehr dazu: Kaki reif erkennen und lagern. Wie schnell das geht, hängt vom Ausgangszustand und der Umgebung ab; plane nicht für jede Frucht denselben Zeitpunkt ein.

Was passiert neben einem Apfel?

Äpfel und andere nachreifende Früchte geben Ethylen ab. Dieses Reifegas beeinflusst auch benachbartes Obst. Möchtest du die Reifung beschleunigen, kannst du die Kiwi neben einen Apfel legen. Soll sie langsamer reifen, bewahre sie getrennt auf und kontrolliere regelmäßig den Zustand.

Wohin mit der reifen Frucht?

Das BZfE empfiehlt, Kiwis erst im Zimmer reifen zu lassen und anschließend im Kühlschrank zu lagern. Zespri nennt für reife Kiwis im Kühlschrank noch 7 bis 10 Tage.

Was mache ich mit einer weichen Kiwi?

Eine reife Kiwi kannst du halbieren und auslöffeln oder in Stücke schneiden. Plane sie für Müsli oder Obstsalat ein. Zeigt die Frucht Schimmel oder deutliche Verderbszeichen, gehört sie nicht mehr ins Essen.