Mandarinen und Clementinen lagern

Welche Früchte zuerst?

Die Clementine hält länger, weil ihre dickere Schale sie laut Verbraucherzentrale NRW kälte- und druckbeständiger macht. Mandarinen sind dafür aromatischer.

Regal, Kühlschrank oder kühler Vorratsraum?

Die Verbraucherzentrale NRW empfiehlt das Vorratsregal bei mäßiger Zimmertemperatur, möglichst hell. Der Kühlschrank ist ihr zu kalt; dort verlieren alle Zitrussorten an Geschmack. Das BZfE nennt für Orangen und Mandarinen 0 bis 9 °C als verträglich und vier bis sechs Wochen Lagerdauer für frische Zitrusfrüchte, wenn sie trocken und luftig liegen. Ein kühler, trockener Vorratsraum ist also eine Option, das Kühlschrankfach eher nicht.

Vor Frost musst du beide schützen: Mandarinen und Clementinen sind kälteempfindlicher als Orangen. Ein frostiger Balkon ist deshalb kein Vorratsplatz. Weitere Lagerplätze ohne Keller zeigt Vorräte ohne Keller lagern.

Beim Einkauf und zu Hause prüfen

• Frisch: Die Früchte fühlen sich fest, schwer und prall an.
• Überlagert: Weiche, lose oder schrumpelige Schalen deuten auf Überreife, falsche oder zu lange Lagerung oder beginnenden Verderb.
• Grüne Stellen: Sie bedeuten nicht zwingend Unreife. Zitrusfrüchte reifen nach der Ernte nicht nach und kommen genussreif in den Handel.
• Schimmel: Angeschimmelte Früchte sofort aussortieren, sie stecken die anderen schnell an. Kontrolliere die Nachbarfrüchte.

Wasche die Früchte vor dem Schälen gründlich mit heißem Wasser und reibe sie trocken; für Schalenabrieb empfiehlt das BZfE Bio-Früchte, deren Schale nicht mit Konservierungsstoffen oder Wachs behandelt ist. Was bei sichtbarem Befall weg muss, steht in Schimmel an Lebensmitteln. Liegen im Vorrat auch Äpfel, hilft Äpfel getrennt lagern beim Aufteilen der Plätze.